用黃泥腌制咸鴨蛋能讓蛋黃起沙流油，蛋白的咸度也比較適中，是咸鴨蛋腌制的常用方法。下面荷緣咸鴨蛋廠家介紹黃泥咸鴨蛋的腌制方法和用料比例，教你如何用黃泥腌制美味的咸鴨蛋，大約三周左右就可以取出來食用了。

原料：新鮮鴨蛋，小盆或壇子1只，黃土、晶鹽、熱水各適量。

準(zhǔn)備工作：

1、選取新鮮而且毫無破損的鴨蛋，用溫開水洗凈表面后控干待用。

2、按1斤鴨蛋1兩鹽的比例，取適量晶鹽放在小碗里，倒入開水?dāng)嚢柚辆}溶解。

做法步驟：

1、黃土塊搗碎，倒入鹽水?dāng)嚢璩牲S泥，然后把鴨蛋放在黃泥中，讓每只鴨蛋都均勻地裹上一層黃泥。

2、裹好黃泥的鴨蛋放在準(zhǔn)備好的小盆或壇子里，然后用保鮮膜密封嚴(yán)實(shí)，放在干燥且陰涼通風(fēng)的地方。

3、腌制3周左右就可以取出鴨蛋了，曬干后裝入保鮮袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。

tips：準(zhǔn)備吃的時(shí)候把上面的黃泥洗掉，煮熟即可。

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本文標(biāo)簽：咸鴨蛋腌制方法

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